人民網(wǎng)烏魯木齊7月21日電 7月20日，中國(guó)陸軍承辦的“國(guó)際軍事比賽-2017”庫(kù)爾勒賽區(qū)烈日炙烤，地表溫度近攝氏50度，伊朗參賽隊(duì)官兵剛剛完成第一次適應(yīng)性訓(xùn)練，就吃到了美味可口的特色營(yíng)養(yǎng)餐。

陸軍辦賽領(lǐng)導(dǎo)小組后勤保障負(fù)責(zé)人告訴記者，前送方便快捷、營(yíng)養(yǎng)健康的“野戰(zhàn)特色營(yíng)養(yǎng)餐”，展現(xiàn)了我軍野戰(zhàn)飲食保障的新變化。據(jù)了解，保障多國(guó)部隊(duì)官兵野戰(zhàn)營(yíng)養(yǎng)餐是一種新探索，也是錘煉我軍執(zhí)行多樣化軍事任務(wù)實(shí)戰(zhàn)飲食保障能力的重要內(nèi)容之一。

為高標(biāo)準(zhǔn)完成此次保障任務(wù)，確保參賽官兵吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康，賽事后勤保障組開展野戰(zhàn)環(huán)境下軍人營(yíng)養(yǎng)需求與健康狀況專項(xiàng)調(diào)查，摸清飲食規(guī)律，梳理形成膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)和食物供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)，研究編制符合環(huán)境特點(diǎn)、官兵營(yíng)養(yǎng)需求的系列化餐譜，綜合采取熱食制作、冷凍食品、生鮮半成品搭配方便食品的保障模式，建立集食品組合、需求測(cè)算、加工規(guī)范、制作標(biāo)準(zhǔn)于一體的野戰(zhàn)清真餐數(shù)據(jù)庫(kù)，滿足不同國(guó)家參賽軍人的飲食保障需要。

“保障1組準(zhǔn)備2種主食，保障2組選配4種副食，前送組整理餐具……”在保障點(diǎn)餐廳操作間記者看到，接到保障任務(wù)后，保障點(diǎn)負(fù)責(zé)人及時(shí)分配工作任務(wù)，炊事員快速展開，嚴(yán)格按照操作規(guī)程將經(jīng)過安檢員檢驗(yàn)檢疫的各類菜品，按照一次浸泡、兩次洗滌、三次水清的原則分類別分品種進(jìn)行初加工、切配、烹調(diào)、分裝，各項(xiàng)操作流程一絲不茍，有條不紊，不到30分鐘就完成了30余份“野戰(zhàn)特色營(yíng)養(yǎng)快餐”的制作和包裝，10分鐘內(nèi)食品前送保障車就駛向野外訓(xùn)練場(chǎng)。

當(dāng)外軍官兵看到為他們特別準(zhǔn)備的茄夾、藕夾等具有中國(guó)特色的美食后，他們既感到好奇又非常興奮，在野外吃上中國(guó)美食，連連豎起了大拇指。（任曉寧 邵敏 攝影吳斌 張曄 杜修錦）