海軍千島湖艦為海上艦艇實(shí)施干貨補(bǔ)給。代宗鋒攝

一鍵生成標(biāo)準(zhǔn)化菜譜、一鍵控制標(biāo)準(zhǔn)化廚房……盛夏清晨，海軍某潛艇支隊(duì)水兵餐廳內(nèi)，司務(wù)長(zhǎng)吳凱手持平板電腦，點(diǎn)擊按鍵進(jìn)入智慧食堂管理平臺(tái)，開啟了一天的工作。他告訴記者，借助信息化手段，支隊(duì)后勤保障不僅實(shí)現(xiàn)采購(gòu)一鍵下單、實(shí)物驗(yàn)收即時(shí)入賬，而且便于開展膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，實(shí)現(xiàn)可視化后廚管理，從而減輕炊事人員勞動(dòng)強(qiáng)度，讓食堂管理更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

艦艇出海執(zhí)行任務(wù)，快捷高效的飲食保障有助于提升作戰(zhàn)能力。近年來(lái)，海軍以現(xiàn)代后勤建設(shè)和作戰(zhàn)保障需求為牽引，引入軍隊(duì)飲食保障最新成果，運(yùn)用現(xiàn)代管理方法、信息技術(shù)和智能手段，區(qū)分水面、水下、陸上、空中等不同類型作戰(zhàn)力量，成建制成體系推進(jìn)飲食保障標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

記者在海軍某部看到，他們著力提升部隊(duì)飲食保障質(zhì)量和官兵伙食滿意度，圍繞研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)食譜、構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化籌措供應(yīng)、推行標(biāo)準(zhǔn)化加工制作、完善標(biāo)準(zhǔn)化管理體系、打造標(biāo)準(zhǔn)化食堂下功夫，倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，不斷完善供應(yīng)保障機(jī)制，推動(dòng)飲食保障向“打仗型、科學(xué)型、質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，促進(jìn)海軍部隊(duì)飲食保障高質(zhì)量發(fā)展。

同時(shí)，海軍部隊(duì)加大飲食保障平戰(zhàn)一體建設(shè)力度，扎實(shí)錘煉野戰(zhàn)飲食快餐化實(shí)訓(xùn)實(shí)保能力，逐步推動(dòng)野戰(zhàn)飲食保障整體轉(zhuǎn)型。他們結(jié)合艦艇出訪、遠(yuǎn)洋護(hù)航、潛艇出航等任務(wù)飲食保障實(shí)踐，借助標(biāo)準(zhǔn)化包裝、成品化供應(yīng)等成熟技術(shù)，依托地方資源平臺(tái)、融合社會(huì)保障力量，打通軍地一體、前后銜接、順暢高效的野戰(zhàn)飲食保障鏈路，逐步形成平戰(zhàn)結(jié)合、應(yīng)急應(yīng)戰(zhàn)的野戰(zhàn)飲食保障機(jī)制。

據(jù)海軍后勤部采購(gòu)供應(yīng)局領(lǐng)導(dǎo)介紹，如今他們圍繞“建、供、保、管”工作鏈路，融合“科技+”等理念挖掘保障潛能，持續(xù)構(gòu)建起覆蓋全類型、全區(qū)域的飲食保障新模式，不斷提升后勤保障工作的戰(zhàn)場(chǎng)貢獻(xiàn)率。

據(jù)了解，目前我軍逐步建立統(tǒng)一的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)體系，明確作戰(zhàn)、重大任務(wù)等伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，立起備戰(zhàn)打仗鮮明導(dǎo)向；建立軍用食品供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)范圍由旅團(tuán)部隊(duì)擴(kuò)大至全軍官兵；軍糧堅(jiān)持國(guó)家糧食主渠道供應(yīng)，建立標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)、規(guī)范化管理、集約化保障的高效運(yùn)行機(jī)制。（陳博、錢曉虎）

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